رداً على:
21 آب (أغسطس) 2016, بقلم الشيخ ولد مودي
كشفت أخصائية تغذية عن أنّ معظم الناس لا يعلمون وجود طريقة مخصصة للشّواء، ولا يعلمون أيضاً أن طريقة شواء الطعام خاطئة، تلك التي يتبعها معظمهم، وتؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض، وأخطرها الأمراض السرطانية.
وأوضحتالأخصائية ماغدالينا يمين أن اللحوم بأنواعها عندما تتعرض لدرجة حرارة عالية سواء في الشواء أو القلي تنتج بعض المواد التي تسبب الأمراض السرطانية، وخصوصاً اللحوم المليئة بالدهون لأن الدهون عندما تتفاعل مع الدخان والنار تشتعل أكثر، وتنتج كميات أكبر من هذه المواد.
وأشارت أخصائية التغذية إلى ضرورة اختيار اللحوم الخالية من الدهون وفي حالة شواء الطعام (...)